КАЛЬКУЛЯТОРЫ Расчитайте нужные показатели
ЖЕНСКИЙ ФОРУМ Обсуждения и жаркие дискуссии
ОНЛАЙН ТЕСТЫ Более 30 штук

Диета 5п по Певзнеру

Одной из самых продуктивных, сбалансированных и эффективных диетологических методик лечения заболеваний поджелудочной железы, печени, желчевыводящих путей и мочекаменной болезни признана диета 5п по Певзнеру, разработанная советским ученым несколько десятков лет назад. Работая руководителем группы ученых в Научно-исследовательском институте, Певзнер пришел к выводу, что подавляющее большинство заболеваний жизненно важных органов необходимо лечить комплексным методом, включающим:

Диета повышает иммунитет

Диета повышает иммунитет

  • Обязательную корректировку питания пациентов с изменением их каждодневного рациона (калорийность, питательность и сбалансированность меню на календарный месяц для каждого больного определялась в индивидуальном порядке);
  • Комплекс терапевтических мер (обследования, точечный контроль изменения динамики физиологического отклонения, физиотерапевтические процедуры и т. д.);
  • Прием эффективных медикаментозных препаратов (назначается лечащим доктором на основании полученных результатов тестирования внутренних органов и анализов);
  • Прием биологически активных добавок (стимулируют иммунную функцию организма, поднимают общий тонус).

Пятая диета по Певзнеру является упорядоченной системой питания пациентов, у которых на ранних или поздних стадиях диагностированы цирроз печени, гастрит, воспаление поджелудочной железы, мочекаменная болезнь, язва, хронические запоры и повышенный метаболизм, а также иные заболевания пищевода, желудочно-кишечного тракта и жизненно важных органов. Рассмотрим ключевые особенности и характеристики диетологической методики номер пять по Певзнеру, а также определим целесообразность соблюдения данной диеты.

Рассчет калорийности продуктов
Продукты по алфавиту
А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
Продукты по категориям
Продукт Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Выбранные продукты

Диета № 5 по Певзнеру: особенности

Исключите полуфабрикаты

Исключите полуфабрикаты

Диетологическая методика номер пять, на основании которой создан сбалансированный стол № 5 для пациентов, страдающих заболеваниями желудка, кишечника, печени и мочевыводящих путей, является упорядоченной системой ежедневного питания, позволяющего минимизировать болевые ощущения во время обострения заболевания, а также снизить риск его дальнейшего развития и ухудшения состояния здоровья индивида. Основными особенностями данной диеты являются следующие:

  • Суточная норма потребления калорий, получаемых посредством употребления продуктов питания, приравнена к трем тысячам. В зависимости от индивидуальных особенностей организма пациентов и их самочувствия данный показатель может корректироваться в меньшую сторону.
  • Из рациона исключаются продукты с большим процентным содержанием жира и углеводов. Они заменяются продуктами питания, в которых содержатся в большом количестве витаминизированные и минеральные добавки, а также клетчатка.
  • Все ингредиенты, из которых готовятся блюда, должны в обязательном порядке пройти термическую обработку. Разрешается тушить продукты в казане, сковороде, запекать в духовке, а также подвергать обработке в паровой установке.
  • Из меню исключаются абсолютно все полуфабрикаты, продукты питания быстрого приготовления, колбасные изделия, копчености, а также острые и соленые блюда. Данная категория продуктов является раздражителем наружной поверхности слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и пищевода.
  • Температурный режим потребляемых блюд не должен превышать 65 градусов по Цельсию во избежание нарушения работы желудочно-кишечного тракта и деформации наружных стенок пищевода.

Исходя из данных рекомендаций лечащий врач в индивидуальном порядке назначает диету по пятому номеру с учетом специфики разработанных лечебных столов по Певзнеру и общего состояния здоровья пациента.

Стол № 5 по Певзнеру: список рекомендованных продуктов

Овощи нужно термически обрабатывать

Овощи нужно термически обрабатывать

Если вам назначено соблюдать диетологическую систему организации каждодневного рациона номер пять, разработанную советским доктором Певзнером, то самое время ознакомиться со списком разрешенных продуктов, при помощи которого будет осуществляться приготовление блюд на завтрак, обед и ужин.

Стол № 5 состоит из таких продуктов питания, как:

  • Молочные продукты с минимальной жирностью (максимальный показатель жирности сырного продукта, молока, йогуртов и творога — 3%).
  • Мясо птицы (грудка индейки или курицы, перепелиное мясо, отварной гусь или запеченная утка).
  • Мясо кролика или говядина (допускается использование всех частей туши для приготовления блюд).
  • Овощи с большим процентным содержанием клетчатки и волокон, но только в термически обработанном виде.  Свежие овощи могут спровоцировать развитие вздутия и повышенного метаболизма, а также травмировать поверхность слизистой оболочки желудка при наличии заболеваний и воспалительных процессов.
  • Сладкие фрукты. Допускается потребление в сыром или термически обработанном виде, но в количестве, не превышающем сто двадцать грамм в течение календарных суток.
  • Хлебобулочные и кондитерские изделия с добавлением сахарного порошка или фруктозы (не более двухсот грамм за день).
  • Оливковое, подсолнечное и сливочное масло, выступающее в качестве вкусовой и ароматической добавки к блюдам.
  • Орехи и сухофрукты (добавка к сдобе).
  • Сметана с процентным содержанием жировой части не более 12%, майонезы и соусы томатные без добавления крахмала в качестве связующего компонента.
  • Чаи черные и травяные с сахарным порошком или фруктозой, отвары и настои из растений, компоты, а также кисели жидкие.
  • Соль (не более четырех грамм в день), вкусовые приправы из натуральных растений, зелень.
  • Макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы.
  • Крупа перловая, гречневая, овсяная, манная, гороховая, чечевичная, а также саго.

Руководствуясь данным перечнем разрешенных продуктов, вы без труда приготовите вкусные блюда для организации диетического стола № 5, предписанного к соблюдению.

Отзывы людей, соблюдающих диету номер 5 по Певзнеру

Диета устраняет усталость

Диета устраняет усталость

Как правило, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек и поджелудочной железы возникают вследствие нарушения обменного и метаболического процессов в организме.

Малоподвижный образ жизни, неправильное питание и отсутствие навыков правильной организации каждодневного рациона способствуют тому, что жизненно важные органы человека страдают из-за нехватки витаминизированных и минеральных веществ, а также не получают нужного количества микроэлементов, обязательных для правильного функционирования органов. Диета разработана специально для людей, страдающих гастритами различной формы, циррозом печени, воспалениями поджелудочной железы (панкреатит) и другими дисфункциями желудка, печени и кишечника.

Опробовав на себе данный метод профилактики и лечения вышеперечисленных заболеваний, люди отметили:

  • Снижение до минимума ощущения боли и рези в процессе обострения заболевания;
  • Усиление эффекта от приема медикаментозных и биологически активных препаратов, комплекса терапевтических и физиотерапевтических процедур;
  • Устранение синдрома хронической усталости;
  • Нормализацию утреннего/вечернего стула, устранение метаболизма и вздутия живота.

Можно сделать вывод, что диета № 5 является дополнением к основному курсу лечения, позволяющему настроить организм на выздоровление и укрепить его иммунную защиту.

Понравилось?
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 3
  • Екатерина 28.01.2016 11:35

    К сожалению, с данной диетой пришлось познакомиться когда ребенку поставили диагноз холестаз. Самые большие сложности у нас были, при питании в детском саду. Прям никак не хотели для него готовить отдельно. В первое время, приходилось приносить еду с собой. Да и ребенок, поначалу, очень хотел сладостей. Заменяли различными свежевыжетыми соками. Теперь мы уже привыкли соблюдать правильное питание, да и со здоровьем у малыша стало все гораздо лучше. Так что диета №5 по Певзнеру, наше спасение.

    Ответить
  • Оленька 28.01.2016 10:18

    Очень хорошая и эффективная диета.Сама ее соблюдала и убедилась, что эта одна из лучших диет, тем более что мне она подходит. Чувствую себя прекрасно,даже помолодела немного))).Конечно же как и к любой диете к ней нужно привыкнуть,но если вы заботитесь о своем здоровье, долголетии и внешнем виде, то это именно то, что нужно.Хочу дать совет для тех, кто впервые решил попробовать эту диете: не нужно сразу бросаться в омут с головой, иначе сорветесь через пару дней.Вначале нужно настроить себя на эту диету, прочитайте внимательно статью и начинайте постепенно следовать указанным в ней инструкциям.И тогда все у Вас получится!

    Ответить
  • Константин 25.01.2016 14:00

    Диету № 5 постоянно используем в практике нашего хирургического отделения при заболевании органов гепатопанкреатодуоденальной зоны и после операций удаления желчного пузыря. Диету в таких случаях назначаем на полгода с постепенным расширением набора разрешенных продуктов. За время использования этой диеты мной лично, а это 20 лет, никаких осложнений или ухудшения состояния не наступало. Будем пользоваться и дальше.

    Ответить

X