КАЛЬКУЛЯТОРЫ Расчитайте нужные показатели
ЖЕНСКИЙ ФОРУМ Обсуждения и жаркие дискуссии
ОНЛАЙН ТЕСТЫ Более 30 штук

Диета при панкреатите

При столкновении с серьезными заболеваниями не в разговорах со знакомыми, а в собственной жизни кардинально меняется отношение к здоровью и образу жизни. Болеющий человек готов использовать и применить все известные и не очень препараты и средства лишь бы наступило стабильное улучшение.

Диета при панкреатите

Поменяйте отношение к своему здоровью

Панкреатит является одной из наиболее распространенных болезней, которые часто вызывают нарушения в работе соседних органов. При любой его форме страдают не только органы пищеварения, но и эндокринная система. Поэтому большое значение в лечении имеет специальное питание, а именно, лечебная диета при панкреатите.

Рассчет калорийности продуктов
Продукты по алфавиту
А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
Продукты по категориям
Продукт Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Выбранные продукты

Причины и проявление панкреатита

Панкреатит: диета и лечение

Выбирайте правильные блюда и напитки

Главной причиной воспаления поджелудочной железы является систематическое злоупотребление спиртными напитками и блюдами, способствующими усилению секреции органов пищеварительного тракта. Как правило, заболевание редко затрагивает только поджелудочную железу, поэтому очень часто оно сопровождается гастритами, нарушениями функций печени, желчного пузыря.

Проявляется панкреатит нестерпимыми болями, рвотой, нарушением стула и температурой. Но поскольку эти симптомы характерны для многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, иногда даже требующих хирургического вмешательства, больной подлежит скорейшей госпитализации. До момента получения данных лабораторного исследования ему обеспечивается полный покой и голодание.

Правильное лечение панкреатита заключается в комплексе мер, которые направлены на восстановление нарушенных функций, путем снижения пищевой нагрузки. Другими словами, кроме препаратов снимающих болевые ощущения, тошноту, спазмы, кроме ЛФК, фитотерапии большое внимание уделяется режиму питания, качеству и количеству принимаемой пищи. О том, какая диета при панкреатите будет назначена, зависит от результатов анализов и наличия сопутствующих заболеваний.

Лечение и диета

Панкреатит: симптомы, лечение и диета

Первые несколько дней положено голодание

Если полученные анализы подтверждают панкреатические симптомы и лечение уже назначено врачом, то в любом случае, первые несколько дней после обострения больному показано голодание в привычном смысле этого слова. Однако необходимые для нормальной жизнедеятельности и выздоровления питательные вещества и витамины он получает капельным путем внутривенно.

Постепенно больного переводят на показанное лечебное питание, вводя ему по одному продукту в день. При этом обязательно соблюдаются не только принципы щадящего приготовления пищи, но и принципы регулярности, и ограниченности размеров порций. Назначаемая врачом диета при панкреатите у детей исключает из рациона те же продукты, которые строго запрещены взрослому больному человеку. В эту категорию попадают: все газированные напитки (сладкие, с ароматизаторами, с красителями), любые жирные мясные и рыбные изделия, а также те, которые приготовлены путем копчения, вяления, консервирования, сдоба и сладости, включая молочное мороженое, молотый и растворимый кофе, овощи, раздражающие слизистую (капуста белокочанная, краснокочанная, редис, репа, редька).

Общие правила и меню больных панкреатитом

Какая диета при панкреатите

Все блюда должны быть теплыми

Все блюда, разрешенные к употреблению, готовятся отварным, паровым, запеченным способом. Общее количество приемов пищи может достигать в первые дни 8 раз. При этом важно постепенно сокращать их количество до 5 раз с интервалами в 3 часа. Размеры порций должны быть небольшими и составлять примерно 200г – 250г в зависимости от возраста больного. Все блюда должны быть теплыми.

Большое значение имеет достаточное количество белков, особенно, животного происхождения. В рационе больного панкреатитом человека их должно быть больше, чем ежедневно съедает здоровый человек.
Не менее важное значение после режима питания имеет его разнообразие. Поскольку постепенно ежедневное меню больного человека расширяется, можно для разнообразия рациона использовать некоторые рецепты статьи.

Кролик (курица, индейка) с картофельным пюре

Диета при панкреатите

Замаринованный кролик

Замариновать порционные кусочки мяса в смеси соли и оливкового масла на 3 часа. После этого сложить каждый в двойной слой фольги, смазанной маслом и запечь в духовке. Отварной картофель растолочь в отваре до пюреобразного состояния добавить 30 г сливочного масла, размешать, посыпать рубленым укропом.

Запеченная брокколи (цветная капуста) с отварным куриным филе

Панкреатит: симптомы и диета

Брокколи может быть вкусной

Соцветия капусты отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут. На сковороде растопить немного сливочного масла, выложить отварную капусту и залить смесью из 2 яиц взбитых с 0.5 ст нежирного молока. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне. Отваренное куриное филе порезать дольками и добавить к капусте за 5 минут до конца готовности. Оставшийся от варки курицы вторичный бульон можно использовать для приготовления супа-пюре из брокколи или цветной капусты.

Макароны с мясом по-флотски

Диета при панкреатите у детей

Кушайте вкусно

Отварить макаронные изделия и мясо (кролик, конина, молодая нежирная говядина) до готовности. Обжарить на постном масле 1 луковицу до прозрачности и добавить перекрученное вареное мясо. Подлить 0.5 ст. кипяченой воды и потушить 10 минут. Перемешать мясо и макароны.

Прием и приготовление пищи и категорические запреты при панкреатите

Диета при панкреатите с рецептами

Исключите полностью алкоголь

Помимо дробного питания диета для больных панкреатитом подразумевает щадящий характер еды. В первые дни после назначения диеты вся пища должна быть кашицеобразной, полужидкой, паровое или отварное мясо можно включать в рацион только в перекрученном виде. Это могут быть паровые котлеты, тефтели, фрикадельки. Фарш может быть из говядины, конины, индейки, курицы без добавления свинины.

Излишне напоминать, что диета при панкреатите у взрослых полностью исключает алкоголь, как крепкий, так и в виде пива и коктейлей. Это очень важно, поскольку алкоголь не только разрушает поджелудочную железу, но и, являясь простым углеводом, способствует возникновению сахарного диабета. Который, будучи эндокринным заболеванием, может привести к инвалидности. В этом случае даже самая эффективная диета при панкреатите и сахарном диабете не вернет утраченного по глупости здоровья.

Понравилось?
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0

X