КАЛЬКУЛЯТОРЫ Расчитайте нужные показатели
ЖЕНСКИЙ ФОРУМ Обсуждения и жаркие дискуссии
ОНЛАЙН ТЕСТЫ Более 30 штук

Низкоуглеводная диета при диабете

Сахарный диабет – это заболевание, протекание которого напрямую зависит от соблюдения особой диеты. При этом питание при диабете 1 и 2 типа существенно отличается между собой, поэтому стоит рассмотреть его основные особенности.

Диета зависит от типа диабета

Диета зависит от типа диабета

Рассчет калорийности продуктов
Продукты по алфавиту
А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
Продукты по категориям
Продукт Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Выбранные продукты

Особенности питания при сахарном диабете 1 типа

Не все фрукты можно есть

Не все фрукты можно есть

Такая низкоуглеводная диета при диабете должна быть направлена в первую очередь на уменьшение количества сахара в крови, при этом сам рацион должен быть полностью сбалансированным.

Если раньше питание при диабете 1 типа было строгим и неразнообразным, то теперь все стало несколько проще: большинство больных имеют глюкометры, позволяющие им самостоятельно определять уровень сахара в крови. Также на данный момент доза инсулина, вводимая перед употреблением пищи, может быть изменена самим больным.

При таком заболевании крайне важно постоянно следить за своим весом и держать его всегда на одном уровне. Если же вы имеете достаточно большой вес, нужно ограничить употребление жиров, если нет, этого делать не нужно. Не забывайте перед каждым приемом пищи оценивать продукты на наличие углеводов по системе хлебных единиц.

В том случае, если больному вкалывают дозу инсулина перед употреблением пищи, то ему нужно питаться трижды в сутки.

При этом завтракать нужно наиболее плотно, желательно белковой пищей. Перекусы между такими приемами пищи нежелательны, ужинать лучше за четыре часа до сна. В том случае, если заболевание сильно повлияло на печень, то тогда низкоуглеводная диета при диабете 1 типа должна включить в себя такие продукты, как овсянка, творог и соя.

Лечение диабета: низкоуглеводная диета
Низкоуглеводная диета при диабете. Рецепты низкоуглеводных блюд
Низкоуглеводная диета при диабете: меню на неделю

Продукты, которые можно есть при диабете 1 типа:

  • овощные блюда из капусты, кабачков, картофеля. Можно употреблять также редис, огурец, морковь и зелень;
  • хлебобулочные изделия (очень часто врачи рекомендуют употреблять именно черный хлеб);
  • мясо нежирных сортов, это птица, кролик, телятина, а также нежирная свинина;
  • супчики, сваренные на легких овощных или мясных бульонах;
  • нежирная рыбка (треска, щука, судак и др.);
  • яйца (но не более двух штук в день). Их можно отваривать, готовить омлеты, а также добавлять в иные блюда;
  • различные крупы и бобовые;
  • макаронные изделия в ограниченном количестве;
  • кисломолочная продукция (кефир и простокваша не более двух стаканов в день), умеренное употребление творога. Иногда врач может разрешить употребление молока;
  • определенные фрукты и ягоды, это апельсины, лимоны, яблоки, красная смородина и клюква. Однако кушать их можно не более двухсот грамм в день либо в свежем виде, либо в компоте;
  • небольшое количество растительного или же сливочного масла (до 40 г в сутки);
  • чай и некрепкий кофе;
  • различные неострые соусы.

Запрещенные продукты

Пищу нельзя жарить

Пищу нельзя жарить

При диабете 1 типа врачи настоятельно рекомендуют отказаться от острых, копченых и соленых блюд. Не стоит кушать супы на крепких бульонах, а также жирную рыбу и мясо. Из своего рациона необходимо убрать фрукты с высоким содержанием сахара, это виноград, бананы, персики и прочие.

При низкоуглеводной диете при диабете не должны на столе присутствовать и перец с горчицей, отказаться также нужно от кондитерских изделий и газированных напитков.

Что касается алкоголя, то употреблять его можно, но только в минимальных дозах. Готовить пищу нужно методом тушения, варки или на пару, ни в коем случае не стоит использовать для приготовления пищи вариант жарки.

Примерное меню на неделю

Чай должен быть некрепким и несладким

Чай должен быть некрепким и несладким

  • 1 день. Утром можно приготовить мясные голубы, съесть кусочек хлеба и выпить несладкий чай. На обед стоит съесть овощной салат и отварную курятину, выпить после этого несладкий компот. Во время полдника можно скушать несколько сухих хлебцев и выпить стакан кефира, а на ужин — приготовить для себя запеченную рыбу и тушеные баклажаны.
  • 2 день. Позавтракать желательно гречневой кашей с овощным салатом, выпить некрепкий чай без сахара. Во время обеда можно сварить нежирный рассольник, а на второе отварить рыбу и съесть ее вместе со свежей капустой. Во время полдника можно перекусить грейпфрутом, а на ужин — съесть запеканку из творога.
  • 3 день. С утра можно съесть небольшой кусок отварного мяса вместе с куском черного хлеба и выпить чай. Для обеда подойдет салат из свежих овощей и зелени, съесть его лучше вместе с тушеным мясом. Во время полдника можно перекусить одним яблоком, а вечером — скушать тыквенную кашу.
  • 4 день. Позавтракать можно салатом из отварной курицы и свежих овощей, а также выпить чай. В обед можно запланировать приготовление таких блюд, как борщ и запеченные овощи. В меню на неделю в полдник можно добавить небольшую порцию творога, а на ужин приготовить для себя салат из капусты и маленькую порцию макарон.
  • 5 день. Утро этого дня следует начать с приготовления паровой котлеты, которую можно съесть вместе со стручковой фасолью. После этого можно выпить чай с кусочком хлеба. Во время обеда стоит съесть легкий овощной суп, а на второе – фаршированный перец. В полдник стоит выпить стакан кефира и съесть немного несладкого печенья. Вечером можно приготовить для себя тушеную капусту и съесть ее вместе с отварным мясом курицы.
  • 6 день. В свой завтрак можно включить рисовую кашу и свежую капусту, выпить черный чай. В обеденное время стоит сварить щи, а на второе приготовить мясные тефтельки с салатом из овощей. Во время полдника можно перекусить одним грейпфрутом, а на ужин сварить кусочек мяса и съесть его со свежей зеленью.
  • 7 день. На завтрак стоит приготовить омлет из двух яиц, съесть их с хлебом и помидором, выпить стакан негазированной воды. В полдень стоит сварить овощной легкий суп, а на второе — приготовить куриное филе и тушеные баклажаны. Во время легкого послеобеденного перекуса можно съесть натуральный йогурт, а вечером отужинать овсяной кашей и небольшим количеством нежирного творога.

Особенности диеты при сахарном диабете 2 типа

Не употребляйте калорийную пищу

Не употребляйте калорийную пищу

Болезнь 2 типа существенно отличается от диабета 1 типа. В этом случае в поджелудочной железе инсулин вырабатывается в достаточном количестве, но само взаимодействие клеток и инсулина при этом нарушено. Чаще всего такая ситуация наблюдается в связи с ожирением или старением организма человека.

Поэтому в первую очередь низкоуглеводная диета при диабете 2 типа должна исключить употребление высококалорийной пищи.

В том случае, если ограничения выбраны верно и больной придерживается их ежедневно, болезнь отступает, и человек может снова жить полноценной жизнью.

Для того чтобы по максимуму удалить из своего рациона жиры, при низкоуглеводной диете при диабете нужно избегать жарки пищи на растительном масле, не добавлять в салаты или иные блюда майонез или же сметану. Еще перед приготовлением еды нужно снимать жир с мяса, убирать кожицу с птицы. Во время диеты следует избегать таких продуктов, как орехи и чипсы, они очень калорийные. Если вы кушаете овощи, желательно, чтобы они были сырыми.

А еще во время походов по супермаркетам не забывайте изучать на упаковке производителя калорийность продукта.

Продукты, которые можно кушать при диабете 2 типа

Мучное есть нельзя

Мучное есть нельзя

Список разрешенных продуктов довольно обширен, оттого можно с уверенностью сказать о том, что питаться вкусно при таком заболевании вполне реально. Отлично, если на вашем обеденном столе будет присутствовать большое количество фруктиков и овощей, помогающих в снижении холестерина и уровня сахара в крови. Это такие продукты, как тыква, лимон, капуста и хурма, а также гранат, имбирь, финики, яблочки и киви.

При низкоуглеводной диете для диабетиков в меню можно включать кисломолочную продукцию, а еще нежирные сорта как рыбки, так и мяса. Пить можно некрепкий чай и кофе, компоты из фруктов с низким содержанием сахара.

В список запрещенных продуктов входят:

  • жирная, острая и сладкая пища;
  • соленые, маринованные блюда, а также копчености;
  • сдоба или выпечка из слоеного теста;
  • такие фрукты, как виноград, банан и земляника. Из рациона нужно исключить и сухофрукты;
  • супы, приготовленные на жирных бульонах, сало и сливочное масло.

Примерное меню на неделю

Утром можно съесть отварное мясо

Утром можно съесть отварное мясо

  • День 1. На завтрак можно съесть рисовую кашу с вареной свеклой. Выпить после этого несладкий черный чай. Во время перекуса стоит съесть одно яблоко. Во время обеда можно употребить легкий овощной суп, а на второе – отварить мясо нежирных сортов и съесть его с салатом из свежих овощей.
    Во время полдника можно полакомиться сырниками, а на ужин приготовить рисовую кашу и съесть ее вместе со свежей капустой. Для того чтобы приготовить блюда как можно вкуснее, нужно изучить рецепты низкоуглеводной диеты для диабетиков.
  • День 2. Утром можно позавтракать молочной овсяной кашей и несладким чаем. Во время перекуса можно съесть один грейпфрут. На обед стоит скушать нежирный борщ, а на второе – капустно-мясные котлетки. После этого можно выпить стакан компота. Во время полдника стоит съесть натуральный йогурт, а на ужин приготовить отварную рыбку вместе с гречневой кашей.
  • День 3. С утра стоит съесть небольшое количество нежирного творога и выпить стакан негазированной воды. Во время перекуса можно скушать кусочек черного хлеба. В обеденное время стоит приготовить для себя суп из рыбы, а к нему на второе добавить салат из капусты и мясные тефтели на пару. На полдник можно выпить компот, а на вечер — приготовить овсяную кашу. На ночь выпейте стакан нежирной ряженки.
  • День 4. На завтрак можно скушать отварное филе курицы вместе со свежей капустой, а выпить несладкий чай. Во время перекуса стоит съесть кусочек хлеба из отрубей и выпить стакан отвара шиповника. Отобедать можно куриным бульоном, а затем съесть салат из морепродуктов. В полдник можно перекусить яблочком, а уже вечером — сварить рисовую кашу и употребить ее вместе с таким гарниром, как вареная свекла.
  • День 5. Утром хорошо будет, если вы приготовите для себя салат из свежей капусты и моркови и съедите его вместе с кусочком черного хлеба. Во время перекуса можно съесть одно яблочко, а на обед – рыбный суп и гречневую кашу. Во время полдника стоит выпить отвар шиповника, а на ужин — съесть творог и желе без сахара.
  • День 6. На завтрак можно сварить яйцо вкрутую и съесть его с салатом из зелени, выпить стакан негазированной воды. Во время перекуса стоит скушать один грейпфрут, а на обед приготовить легкий овощной суп и морепродукты. Во время полдника можно перекусить при помощи натурального йогурта. А вечером съесть овсяную кашу и выпить стакан отвара шиповника.
  • День 7. При низкоуглеводной диете при диабете с утра стоит съесть отварное мясо курицы и свежую капусту. Выпить в это время можно некрепкий и несладкий черный чай. Во время перекуса стоит съесть одно яблочко, а отобедать – нежирным борщом и мясными паровыми котлетки к нему. Во время полдника можно перекусить небольшой порцией творога, а вечером — съесть рисовую кашу вместе с отварной рыбой. На ночь стоит выпить стакан ряженки.
Понравилось?
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0