КАЛЬКУЛЯТОРЫ Расчитайте нужные показатели
ЖЕНСКИЙ ФОРУМ Обсуждения и жаркие дискуссии
ОНЛАЙН ТЕСТЫ Более 30 штук

Диета при целиакии

В последнее время все чаще и чаще можно встретить людей, которые имеют проблемы с переносимостью злакового белка глиадина. Данное заболевание именуется целиакия. Людям с такими проблемами следует постоянно следить за своим питанием и тщательно изучать состав готовых продуктовых изделий.

Внимательно следите за тем, что едите

Внимательно следите за тем, что едите

Диета при целиакии поможет составить правильный рацион для детей и взрослых и следовать основным рекомендациям.

Рассчет калорийности продуктов
Продукты по алфавиту
А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
Продукты по категориям
Продукт Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Выбранные продукты

Целиакия – заболевание с давними корнями

У больного ребенка идет потеря веса и увеличение размера живота

У больного ребенка идет потеря веса и увеличение размера живота

Данный недуг известен миру уже более тысячи лет, но достаточно подробно его стали изучать последние несколько десятков лет. А современные методы диагностики позволяют выявлять его на начальном этапе. Это заболевание является врожденным.

Целиакия может носить скрытую форму, что очень часто становится причиной возникновения ее у детей. Другие причины возникновения этого недуга еще изучены не до конца.

При этом заболевании у людей развивается воспаление волосинок в тонком кишечнике, которое начинается при попадании в организм некоторых форм белка, содержащегося в злаковых продуктах.

Безглютеновая диета при целиакии: эффективность, сроки, длительность, рекомендации
Целиакия Диета при целиакии взрослых и детей
Если безглютеновая диета не устраняет симптомы целиакии
Вся правда о безглютеновой диете

Если это пшеница, то таким веществом является глютен, в овсе – авенин, в ячмене он называется гордеин, а во ржи — секалинин. Выявляют этот недуг, как правило, в период введения в рацион ребенка глютеносодержащих продуктов. Сначала нарушается стул ребенка, часто становится пенистым и очень жидким.

Ребенок не набирает, а теряет вес, появляется отечность, увеличивается живот.

Очень важно вовремя выявить это заболевание и не подвергать ребенка возможным негативным последствиям. Со временем это может привести к проблемам с мышцами и синдрому вечной усталости.

Диета – единственное решение проблемы

Диета исключает много продуктов

Диета исключает много продуктов

Ее основной принцип понятен и доступен всем – полнейшее исключение продуктов, содержащих глютен.

Основные моменты диеты при целиакии:

  • Полный отказ от круп, содержащих непереносимый белок.
  • Строгое соблюдение рекомендованного плана питания.
  • Тщательное изучение этикеток готовых продуктов.
  • Категорически запрещены любые продукты, способные вызывать процесс брожения, а также продукты с повышенным содержанием аллергенов.

К разрешенным продуктам относят:

  • рис, кукурузу, немного гречки;
  • овощи и фрукты, в т. ч. картофель и бобовые;
  • мясо, рыбу, яйца;
  • молочные продукты в ограниченном количестве;
  • кисели, компоты, чай;
  • мед;
  • сливочное масло, а также растительное;
  • специальные заменители хлеба.

К сожалению, запрещенных продуктов намного больше. В этот перечень попали любые колбасные изделия, полуфабрикаты, консервы, сыр, йогурты, мороженое, конфеты, различные продукты с содержанием пищевых добавок и консервантов, соусы, кетчупы, майонез, алкоголь, квас, кофе и др.

Но это не значит, что вы не можете дома приготовить себе колбаски, сладости и другие вкусности. Из разрешенных продуктов можно приготовить массу вкуснейших и полезных блюд.

Главный принцип – отказ от продукции, приготовленной промышленным способом.

Кроме того, сейчас существует масса всевозможных специализированных товаров для людей с данным типом аллергии. Если вы не можете жить без выпечки, готовьте ее из гречневой или кукурузной муки. Естественно, выпечка не должна быть дрожжевой.

Для детей никаких покупных баночных пюре и прочих продуктов. Вы должны быть уверены в том, что предлагаемое блюдо приготовлено в соответствии с требованиями диеты. Для удобства заведите себе специальный дневник питания малыша и строго следуйте рекомендациям своего педиатра.

Основной способ приготовления блюд – варка, варка на пару, тушение, запекание, гриль. Еще один очень важный момент: обязательно изучайте состав лекарственных препаратов — таблетки в оболочке, как правило, содержат глютен так же, как и некоторые препараты в жидком виде.

Целиакия – образ жизни, а не приговор

Диета поможет избежать серьезных последствий

Диета поможет избежать серьезных последствий

Если вы столкнулись с этим диагнозом, вы отныне должны быть собранны и целенаправленно идти к поставленной задаче. Помните, что малейшие отклонения в диете могут привести к серьезнейшим заболеваниям, вплоть до изменения внутренних органов и их жизнеспособности.

Понравилось?
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0