КАЛЬКУЛЯТОРЫ Расчитайте нужные показатели
ЖЕНСКИЙ ФОРУМ Обсуждения и жаркие дискуссии
ОНЛАЙН ТЕСТЫ Более 30 штук

Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет развивается из-за недостаточности выработки инсулина, что в дальнейшем может привести к серьезным сбоям в работе организма. Нарушается уровень сахара в крови, происходят сбои в обменных процессах. Кроме назначаемого врачом лечения одним из важнейших условий нормальной жизни диабетика является верно подобранная диета при сахарном диабете.

Диета подбирается лечащим врачом

Диета подбирается лечащим врачом

Рассчет калорийности продуктов
Продукты по алфавиту
А
Б
В
Г
Д
Е
Ё
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
Продукты по категориям
Продукт Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Выбранные продукты

Особенности питания при заболевании

Во время беременности может возникнуть диабет

Во время беременности может возникнуть диабет

В зависимости от того, какой именно тип диабета у больного обнаружен, ему и назначается определенная диета. Так, первый тип чаще всего появляется из-за врожденной предрасположенности к заболеванию после перенесенных каких-либо вирусных инфекций. Таким больным необходимо принимать инсулин искусственным путем, потому что сам организм производит его в слишком малом количестве или не производит вовсе.

При втором типе диабета у больного происходит выработка инсулина в организме в достаточном количестве, но чувствительность к нему весьма понижена.

Чаще всего такая болезнь возникает на фоне ожирения, заболеваний эндокринной системы или же неправильного питания. Такое заболевание в основном возникает у мужчин и женщин после тридцати пяти лет, имеет приобретенный характер. Чаще всего назначенное правильное питание позволяет таким больным обходиться без дополнительного медикаментозного лечения при такой степени болезни.

Еще особенности диеты при сахарном диабете зависят от возраста и иных физиологических особенностей больного, например, диета для ребенка отличается от питания человека, склонного к ожирению, или же беременной женщины.

Так, во время беременности у будущей мамы может возникнуть временный сахарный диабет, связанный с вынашиванием плода, а ребенок может заболеть недугом из-за переедания сладкого. В таких случаях диета при диабете будет направлена на уменьшение количества вредных продуктов. Если диабет был вызван ожирением, то рацион больного должен быть составлен таким образом, чтобы снять лишнюю нагрузку с ЖКТ, печени и почек.

Питание при диабете первого типа

Сдобу нужно исключить

Сдобу нужно исключить

Для больного меню составляется с учетом того, что из рациона должен быть полностью исключен сахар, снижено потребление соли и в то же время повышено количество употребляемых белков. Также должен производиться контроль за количеством потребляемых жиров, нужно ограничить поедание продуктов, которые могут раздражающе действовать на желудок и кишечник, а также тех, которые богаты легкоусвояемыми углеводами.

Принимать пищу больным необходимо небольшими порциями по пять раз в день.

При этом для них полезны такие продукты, как огурцы, капусточка, кабачки и шпинат. Можно есть различные крупы, макароны, яйца и некоторые кислые фрукты, например, лимон. Пить можно чай, некрепко заваренный, сок томатный и негазированную воду в достаточно больших количествах. Диета при диабете включает употребление вместо сахара специальных сахарозаменителей (сахарин, сорбит или же ксилит).

К запрещенным продуктам при диабете такого первого типа относятся:

  • шоколад, любые кондитерские изделия и мед;
  • сдоба;
  • соленые, перченые, острые блюда;
  • горчица и иные острые соусы, приправы;
  • сладкие напитки и соки;
  • виноград и изюм.

Питание при диабете второго типа

Жирное мясо под запретом

Жирное мясо под запретом

Основная цель такой диеты – это уменьшение калорийности суточной нормы употребляемых продуктов примерно до 1500 ккал.

Что нельзя есть при таком типе диабета? Запрещены все чересчур жирные продукты и пища, которая способствует повышению уровня сахара в крови, еще из меню такого больного необходимо убрать легкоусвояемые углеводы. А что же тогда можно кушать? Практически в неограниченных количествах можно есть капусту, репку, морковь и помидорчики, шпинат и разнообразную зелень, также стоит побаловать себя блюдами из грибов.

А вот в определенных, не превышающих границ количествах больному можно употреблять нежирные сорта рыбных и мясных продуктов, бобовые и картошку.

Стол №9 при сахарном диабете. Меню на неделю и рецепты диетических блюд
Продукты, противопоказанные диабетикам
Диета при сахарном диабете
Сахарный диабет. Питание при сахарном диабете.
6 самых лучших и полезных продуктов при сахарном диабете
Диета при сахарном диабете 2 типа. Питание при сахарном диабете
Елена Малышева. Диета при сахарном диабете
Питание при диабете 2 типа

Эти продукты стоит кушать небольшими порциями, если у вас сахарный диабет, диета подразумевает это. Можно есть творожок и пить молочко с невысоким процентом жирности, разнообразные фрукты и ягоды, которые диетой не относятся к запрещенным. О том, какие продукты еще можно употреблять, подробно расскажет специальная таблица, она сможет стать удобной памяткой для больного.

Больным стоит не забывать о том, что питание при диете для сахарного диабета данного типа должно проводиться пять или же шесть раз в день небольшими порциями. При этом в свой рацион нельзя включать следующие продукты:

  • сдобу и сладкую выпечку;
  • мед и орехи;
  • жирные сорта рыбки и мяса, молочные продукты с высоким процентом жирности;
  • маргарин, всевозможные копчености, сосиски, консервы в масле;
  • шоколад, любые кондитерские изделия;
  • виноград, хурму, бананы, любые сухофрукты;
  • алкоголь.

Диета для беременных и детей при сахарном диабете

Дети часто страдают диабетом

Дети часто страдают диабетом

Во время беременности женщины в ее организме может возникнуть так называемый гестационный диабет. После рождения малыша он исчезает, однако во время вынашивания плода будущей маме необходимо соблюдать определенную диету. В меню необходимо включить все те продукты, которые содержат большое количество фруктозы.

Также можно употреблять различные крупы, йогурты, яйца, а также хлеб с отрубями. А вот чего нужно избегать, так это употребления кваса и всевозможных газированных напитков.

Даже после того, как положение будущей мамы стабилизируется, переходить ей на обычное питание после диеты при сахарном диабете можно будет только с разрешения врача.

К сожалению, таким заболеванием, как сахарный диабет, могут страдать не только взрослые и пожилые люди, но и маленькие дети. При этом родителям нужно достаточно строго следить за рационом своего малыша, готовить продукты методом тушения, варки или же на пару. Что можно есть детям, из каких продуктов должна состоять диета при сахарном диабете?

Будут полезными такие овощи, как морковь и помидоры, молочные продукты невысокой жирности, морепродукты, рыбка и мясо. Следует помнить, что сладости можно есть только лишь на основе сорбита и фруктозы, остальные сладости, шоколад и варенье строго запрещены.

Питание при подозрении на сахарный диабет

Чай с лимоном очень полезен

Чай с лимоном очень полезен

В том случае, если человек подозревает у себя наличие такого заболевания, ощущает какие-то симптомы или признаки, ему нужно срочно обратиться к врачу и провести все необходимые анализы, после чего уже будет назначено лечение и специальное питание. Но и до похода в больницу для предотвращения развития болезни необходимо изменить свое питание. Если есть подозрение на преддиабетическое состояние, следует перейти на нежирные сорта мяса (это, например, крольчатина, индейка или же говядина) и рыбки (щука, судак, сазан), сладости употреблять только диабетические.

Диета при преддиабете должна включать в себя овощи в проваренном, сыром или запеченном виде. Это и капуста, и помидорчики, и тыква, и морковь.

Если есть скрытый диабет, помните, что можно кушать молочную и кисломолочную продукцию, яйца и блюда с добавлением круп. Что касается напитков, то сразу же нужно исключить все сладкие компоты и соки, лучше отдать предпочтение некрепко заваренному чаю с лимоном. Диета при сахарном диабете – это не повод отказываться и от первых блюд. Отлично подойдут легкие овощные супчики с небольшим количеством входящих в них продуктов.

Примерное меню

На второй завтрак подойдет банан

На второй завтрак подойдет банан

Вот примерное меню для страдающих сахарным диабетом:

  • Больной, страдающий сахарным диабетом, на завтрак в свой рацион может включить небольшое количество каши (желательно овсяной или гречневой), кусочек отварного мяса и легкий салат из помидоров и огурцов.
  • Во время второго завтрака можно съесть помидор, банан или сырую морковь. Как вариант, можно скушать небольшой кусочек сыра или выпить нежирного кефира.
  • Во время обеда можно приготовить специальный рассольник (его рецепт приведен ниже) и съесть несколько половников или же сварить легкий супчик из овощей. На второе диета при сахарном диабете для людей может включать в себя отварное мясное или же рыбное блюдо, на гарнир можно приготовить салатик из овощей.
  • В полдник можно съесть два яблока или же выпить стаканчик томатного сока, а вечером приготовить легкую кашку на воде и съесть ее вместе с маленьким кусочком запеченной рыбки.
  • Также вечером можно выпить некрепкий несладкий чай или стаканчик нежирного кефира. Подойдет такая диета при сахарном диабете для меню на неделю.

Рецепты блюд

Тефтели лучше готовить на пару

Тефтели лучше готовить на пару

Для того чтобы максимально разнообразить меню больного и расписать его по дням, можно использовать новые и интересные рецепты блюд. Вот некоторые из них.

  1. Рассольник. Для того чтобы приготовить данное блюдо, вам потребуются следующие ингредиенты: двадцать грамм лука, морковки и перловой крупы, сорок грамм картофеля и соленых огурцов, зелень по своему вкусу, немного маслица и слабый овощной бульон.
    Вначале необходимо нарезать лучок, морковь и потушить их на сковороде. Огурцы необходимо нашинковать тоненькими ломтиками, предварительно очистив их от кожуры, и проварить в небольшом количестве бульончика примерно минут двадцать.
    В остальном же отваре нужно сварить подготовленную заранее перловку вместе с картофелем, а уже затем доложить туда огурчики и морковь вместе с лучком. Суп должен закипеть, а затем минут пятнадцать провариться на медленном огне.
  2. Щи. Для приготовления понадобится следующий набор продуктов: шестьдесят грамм капусты и картошки, пятьдесят грамм свеклы, двадцать грамм моркови и лучка, десять грамм томатного пюре и масла и слабый овощной бульон. Для начала нужно нашинковать морковь и свеклу и отправить их тушиться на медленном огоньке вместе с добавленным томатным пюре или пастой, маслом и солью. Затем обжарьте отдельно лук и добавьте его к тушеным овощам, после чего залейте всю смесь бульончиком, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту. После того как блюдо станет готовым, протрите все через сито и прокипятите еще минуток пять.
  3. Суп рыбный с фрикадельками. Для такого блюда понадобится сто грамм рыбы, двести грамм картофеля, двадцать грамм молока и лука, десять грамм булки, яичный белок, масло, зелень и рыбный отвар. Для приготовления супчика при диетотерапии необходимо нарезать картофель, положить его в рыбный бульончик и отваривать на медленном огне. Туда же нужно будет закинуть обжаренный на масле лучок.
    Затем стоит заняться приготовлением рыбного фарша. Для этого подготовленную рыбку необходимо провернуть через мясорубку сразу вместе с замоченной заранее в молоке булкой, добавить туда яйцо и немножко соли, затем тщательно все перемешать. Из такой смеси необходимо сделать фрикадельки, отварить их отдельно, а затем добавить в бульончик с картофелем и лучком. Проварив некоторое время блюдо, украсив зеленью, его можно будет подавать к столу. Если вы не любите рыбные продукты, оставьте фрикадельки для кошек, а сами съешьте наваристый супчик.
  4. Тефтельки паровые. Для такого блюда при диабете понадобится двести грамм нежирной говядины, сорок грамм риса и двадцать грамм масла. Как приготовить такие тефтельки? Все очень просто. Подготовленное мясо необходимо пропустить через мясорубку, а сам рис сварить до полной готовности. Затем соединить рис с мясом и снова пропустить через аппарат. После этого фарш нужно сформировать в биточки, добавить туда чуть-чуть воды и слегка подсолить, а затем приготовить на пару. Такое блюдо отлично подойдет и для похудения.
  5. Запеченная рыба. Чтобы приготовить рыбку, нужно взять килограмм судака или осетра, десять грамм сметаны, одну ложку маслица и соль. Противень предварительно смажьте маслом, а затем положите подготовленную рыбу на него кожей вниз. Смажьте ее сметаной, полейте сверху сливочным маслом, растопленным на огне, добавьте чуть-чуть соли по вкусу и поставьте запекаться в печь не менее чем на полчаса.
    Перед подачей на стол для красивой презентации блюда рыбу можно украсить зеленью. Такое блюдо отлично подойдет не только при сахарном диабете, но и в случае, если у человека преддиабетная стадия болезни. Еще полезна рыбка, если болят суставы или немеют конечности.
  6. Отварное мясо с нежным соусом. Вам понадобится сто пятьдесят грамм говядины, сто грамм яблок, молоко и мука. Чтобы в итоге получилось такое блюдо, мясо необходимо сварить и в остывшем виде разрезать на небольшие кусочки. Соус нужно приготовить на сковороде из молока и муки, а яблоки полностью очистить от сердцевинки и шкурки, нарезать их небольшими кусочками. После этого сковороду необходимо смазать маслом, выложить куски яблока вперемешку с подготовленным мясом, а сверху заправить все соусом. После этого блюдо нужно положить в духовку и запечь полностью до готовности.
  7. Ленивые вареники. Нужно взять сто грамм творога, десять грамм муки и сахарка, двадцать грамм сметаны и одно яйцо. Творог нужно тщательно растереть вместе с яйцом, после чего уже добавить туда же муку и сахарок. Скатайте получившуюся смесь в своеобразный валик и разрежьте на небольшие кусочки. Получившиеся вареники нужно опустить в кипяток и проварить некоторое время. Как только ваши вареники всплывут в кастрюльке, их можно будет подавать к столу.
  8. Зразы из картошки. Понадобится картофель (двести грамм), телятина (сто грамм) и зелень. Вначале нужно отварить мясо и пропустить его через мясорубку, также необходимо отварить картофель и протереть его через ситечко. Из картофельной массы скатайте шарики, а внутрь добавьте подготовленный фарш. После этого шарики уже можно приготовить в пароварке и подать к столу.
  9. Куриные биточки. Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты: четыреста грамм курятины, черствый хлеб, двадцать грамм молока и пятнадцать грамм масла. Пропустите мясо курицы через мясорубку вместе со смоченным в молоке хлебом, затем пропустите полученную смесь через аппарат еще раз и добавьте туда масла. Затем сформируйте биточки, добавьте немножечко соли и приготовьте их на пару. Вот какая пища отлично подойдет для диеты.
Понравилось?
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 3
  • Березка 03.12.2015 14:01

    Заболела диабетом второго типа в прошлом году. Когда врач расписала какие могут быть осложнения после несоблюдения диеты испугалась очень. Начала ограничивать запрещённые продукты, труднее всего было отказаться от сладкого. Постепенно привыкла,научилась готовить диетические блюда . В интернете полно рецептов . На данный момент держу сахар под контролем, скачков нет. Дополнительный бонус то ,что похудела на 11 килограммов. Можно постараться ради здоровья и качества жизни

    Ответить
  • NataD 02.12.2015 11:58

    К сожалению, сахарный диабет с каждым годом молодеет. Если пару десятилетий назад им страдали в основном тучные люди старше 40 лет, то сегодня заболевающие все моложе и моложе, очень много детей с этим страшным и коварным недугом.
    Это связано в первую очередь с неправильным питанием. Сейчас даже самые обычные продукты, вроде хлебобулочных изделий, содержат куда более высокое содержание сахара, чем ранее, когда все честно изготавливалось по ГОСТу. Что уж говорить, про фастфуд, газированные напитки и сладости, которые бездумно поглощаются всеми категориями населения в огромных количествах.
    У меня несколько лет назад, при сдаче анализа крови, оказалось, что повышен уровень сахара. Пришлось пересмотреть свое питание и отказаться от многих продуктов, но это не ограничение, это спасение. Сладкое, мучное и жирное должно быть исключено из рациона, если хотите оставаться здоровыми. А если уже есть риск заболевания, то и подавно.

    Ответить
  • Алла 30.11.2015 14:30

    У меня есть подруга, которая недавно несколько раз сдавала в поликлинике кровь на глюкозу и её значения были немного повышены. Она начала волноваться за то, чтобы у неё не наступил сахарный диабет. Ходила к врачу, который сказал, что у неё может быть преддиабетическое состояние и сказал строго соблюдать диету. Она кушала определённые овощи и только вареные или запечённые, из мяса ела только кролика и все сладости заменила диабетическими. После такой диеты, её показатели глюкозы нормализовались.

    Ответить