КАЛЬКУЛЯТОРЫ Расчитайте нужные показатели
ЖЕНСКИЙ ФОРУМ Обсуждения и жаркие дискуссии
ОНЛАЙН ТЕСТЫ Более 30 штук

Как почистить грибы

Сбор грибов — это один из самых действенных способов отвлечься от повседневной жизни. Во время похода за грибами в лес человек не только наслаждается природой и общением с ней, но еще и собирает ценный для человеческого организма продукт — грибы, которые по своим питательным свойствам приравниваются к мясу. А вот как почистить грибы, чтобы их в дальнейшем можно было приготовить в самых разнообразных блюдах?

Форма нарезки грибов может быть различной

Форма нарезки грибов может быть различной

Основные правила очистки

Самую большую грязь убирают в лесу

Самую большую грязь убирают в лесу

Настоящие грибники знают, что процедура очистки начинается еще в лесу.

  1. Во-первых, сразу же следует очищать грибы от мошек и червячков после срезания в лесу, тогда уже при полной очистке отпадет вопрос, как очистить грибы от червей.
  2. Во-вторых, также сразу же лучше убирать с шапочек и ножек сухие листья и траву, особенно если вы насобирали грузди.
  3. В-третьих, чтобы ускорить процедуру очистки грибов, дома лукошко следует разобрать по сортам, ведь задача, как почистить белый гриб, отличается от задачи, как почистить маслята, а если расчищать их группками, то процедура пройдет намного быстрее.
  4. В-четвертых, грибы очень быстро портятся, поэтому перебирать их и очищать следует незамедлительно по приезде из леса домой. Это касается и их первичной обработки, так, специалисты утверждают, что отваривать грибы нужно не позднее 3-4 часов после их сбора. Именно поэтому очень важно знать, как быстро почистить грибы.

Как правильно почистить отдельные сорта

Стоит ли мыть перед чисткой?

Стоит ли мыть перед чисткой?

Для очистки понадобится обычная мягкая тряпочка лучше из натуральной ткани, нож и емкость, куда очищенные грибы будут складываться.

Первым делом необходимо протереть каждую штучку тряпочкой. Затем острым ножом следует удалить потемневшие части, а также очистить ножку от оставшейся грязи и пыли, т. е. просто соскоблить ее. У маслят и сыроежек со шляпок следует содрать кожицу.

Если стоит задача, как почистить белые грибы, то этот вид очищается проще всех остальных. С него не нужно снимать кожицу, а чаще всего белый достаточно просто протереть сухой тряпочкой.

А вот, если нужно знать, как почистить грибы подберезовики, то имейте в виду, что наряду с механической обычной очисткой их также следует промывать холодной водой. Таким образом, очистка грибочков не такая уж и сложная, как может показаться, но достаточно скрупулезная, поэтому требует времени и терпения.

Понравилось?
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 3
  • сергей 04.06.2015 11:05

    Про тряпочку не слышал, было полезно узнать! Обычно при сборе грибов сразу разрезаю их на две половинки и просматриваю их на наличие на ней червивых ходов. Часто срезанный гриб бывает червивым в верхней части,а ножка не тронута. Может кому-то пригодится.

    Ответить
  • Ангелина 16.03.2015 16:39

    Наша семья в сезон часто выбирается в лес за грибами. После сбора сразу с них стряхиваем листики и раскладываем отдельно. Если корзинка одна, тогда складываем в разные ее части. А вот сделать очистку в течение 3-4 часов не всегда получается, ведь дорога домой иногда занимает больше времени. После прочтения статьи обнаружила кучу просчетов в нашей очистке грибов. Например, тряпочкой их никогда не протирали, а сразу бросали в холодную воду и тщательно мыли. Обязательно учту советы при сборе урожая грибов в новом сезоне.

    Ответить
  • Марина 22.07.2014 13:32

    Хорошие рекомендации как для новичков, так и для бывалых грибников. Помню в детстве с бабушкой и дедушкой ходили в лес за грибами, были тоже свои секреты и сбора и очистки грибов. Жаль сейчас секреты уже все позабыла, спасибо за рекомендации, учту свои ошибки и будет все намного быстрее.

    Ответить